Кабачки тушеные со сливами и овощами

Лето радует нас изобилием свежих овощей. В этот период года в рацион можно включить легкое и ароматное блюдо из кабачков, тушеных со сливами и овощами. Его рекомендуется подавать в холодном или горячем виде, в качестве второго блюда или дополнения к нему. Чтобы кабачки получились вкусным, их рекомендуется готовить его в мультиварке.

Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиварке
На фото: Тушеные кабачки в мультиварке с овощами и сливами Фото из открытых источников для иллюстрации.
Ингредиенты:
Сочные черные сливы – 180 гр.
Молодые кабачки – 580 гр.
Розовые помидоры с мясистой мякотью – 400 гр.
Болгарский красный перец – 1 шт.
Молодая морковь – 2 шт.
Свежий перец красный – 1 стручок
Веточки свежего укропа
Тростниковый сахарный песок
Белый салатный лук
Крупномолотый черный перец
Большие очищенные чесночные дольки
Ореховое масло
Соль, специи по вкусу
Способ приготовления:
Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиваркеКубиками небольшого размера нарезать промытый и очищенный болгарский перец. Очистить от семян свежий острый перец, тонко нашинковать его.


Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиваркеПосле этого необходимо перебрать веточки петрушки, удалить потемневшие части, срезать жесткие ветки. Далее укроп мелко нашинковать, порубить дольки чеснока.


Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиваркеПромыть сливы и удалить у них косточки, после этого нарезать сладкую сливовую мякоть маленькими кубиками.


Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиваркеЧто касается помидоров, их любым способом необходимо очистить от кожицы. После этого помидоры нарезаются маленькими кубиками или дольками.


Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиваркеТонко нашинковать белый лук. Молодую морковь предварительно почистить и крупно натереть.


Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиваркеПромыть кабачки, очищать от тонкой кожицы их не нужно. Нарезать овощи маленькими кубиками.


Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиваркеВлить в емкость мультиварки достаточное количество орехового масла, разогреть его в режиме «Жарка». Через 5 минут насыпать в мультиварку сахарный песок, добавить рубленый чеснок, а также острый перец и нашинкованный салатный лук. Обжаривать овощи при регулярном помешивании в том же самом режиме до изменения цвета.


Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиваркеДалее отправить в мультиварку остальные измельченные овощи, насыпать крупномолотый перец, добавить соль, аккуратно перемешать все ингредиенты, закрыть мультиварку и обжаривать овощи под крышкой еще 5 минут.


Рецепт кабачков со сливами и овощами в мультиваркеДобавить в мультиварочное устройство нарезанные сливы, насыпать укроп, перемешать все, готовить кабачковое блюдо в режиме «Тушение» в течение 1 часа. Переложить овощи со сливами на блюдо, после подавать на стол. Приятного аппетита!