Домашний рецепт: соусы для пиццы

Пицца – это блюдо, которое полюбилось многим поколениям. В нашу страну оно пришло из Италии. Сегодня пиццу готовят в кафетериях и ресторанах, а также дома. Эксперименты касаемо начинок не заканчиваются – они ограничиваются лишь смелостью повара.

Важным этапом в приготовлении является соус – жидкая приправа, которая придает ей сочную консистенцию, повышает уровень калорийности, вносит разнообразие вкуса. Что такое соус, а также какие варианты соусов можно приготовить при подачи, мяса, рыбы или гарнира – вы можете узнать ЗДЕСЬ.

Томатный соус для пиццы

Наверняка томатный соус используют для приготовления блюда в пиццерии возле вашего дома. Этот рецепт является самым популярным среди шеф-поваров, его практикуют в домашних условиях. Как говорится, все важное – в деталях. Вместо того, чтобы использовать какой-то кетчуп с полки магазина, лучше подойти к процессу «с душой».

На фото: соус для пиццы. Фото из открытых источников для иллюстрации.

пюре из томатов – 500 гр.;

базилик – 10 гр.;

орегано – 10 гр.;

оливковое масло.

Приготовить пюре из томатов можно самостоятельно: помидоры очистить от кожицы и семян, измельчить блендером. Пропустить смесь через сито. Поставить пюре на огонь, подогреть. Добавить соль, перец, оливковое масло. Томить соус 15 минут. После этого добавить измельченный базилик и орегано. Дождаться, пока он загустеет. Остудить.

Овощной соус для пиццы

Сегодня все больше людей стараются придерживаться здорового образа жизни: садятся на диету, делают выбор в сторону вегетарианства, употребляют в пищу больше фруктов и овощей. Специально для них мы раскроем секрет приготовления овощного соуса, благодаря которому ваша пицца станет вкусной, сытной и полезной.

На фото: соус для пиццы. Фото из открытых источников для иллюстрации.

консервированные огурцы – 2 шт.;

грибы (предпочтительно шампиньоны) – 100 гр.;

спаржа – 10 гр.;

чеснок – 1 зубчик;

кетчуп – 50 гр.;

майонез – 100 гр.

Огурцы очистить от шкурки, мелко порезать. Грибы и спаржу сварить, также измельчить. Можно использовать консервированную спаржу. Добавить прессованный чеснок. Также добавить кетчуп и майонез. Посолить и поперчить. Соус готов – его приготовление заняло всего 10 минут!

Сливочный соус для пиццы

Сливочный соус белого цвета, используемый в рецепте приготовления пиццы, – классика, которую любят все. Больше всего он подходит для вегетарианских видов блюд, сырных пицц.

На фото: соус для пиццы. Фото из открытых источников для иллюстрации.

сливки (20% жирности) – 200 мл.;

желток 2 яиц;

сливочное масло (в растопленном виде) – 1 ст. ложка;

пшеничная мука – 100 гр.

Взбить желтки с помощью венчика, обычной вилки. Размешать в емкости муку, сливки, масло – по консистенции масса должна напоминать сметану. Поставить ее на водяную баню на 10 минут. Следите, чтобы соус не прилипал к стенкам посуды. Через 10 минут добавить желтки, хорошо перемешать. Снять с огня, взбить. Перед использованием соус необходимо остудить.

Чесночный соус для пиццы

Если вы любите острый и пикантный вкус блюд, стоит попробовать натуральный чесночный соус. От других заправок он отличается умеренностью вкуса: вы можете изменять количество ингредиентов по собственному желанию, тем самым – менять вкус блюда.

На фото: соус для пиццы. Фото из открытых источников для иллюстрации.

чеснок – 1 головка;

свежая зелень (укроп, петрушка);

пшеничная мука – 70 гр.;

молоко – 100 гр.;

сливочное масло;

молотый перец.

Очистить и измельчить чеснок с помощью пресса. Нарезать зелень, удалить плохие части. Чеснок обжарить на сковороде, масло растопить до жидкого состояния. В смесь добавить теплое молоко, муку. Тщательно перемешать. Добавить остальные ингредиенты. Довести до кипения, постоянно помешивать. Измельчить соус блендером, дать остыть.

Внимание! Соль и сахар во всех рецептах добавляется по собственному усмотрению.

[xfgiven_cooking]

Способ приготовления:

[xfgiven_cooking]