Сырные шарики из макарон

Если у вас обеда остались отварные макаронные изделия (рожки, ушки, ракушки) или вам надоели банальное блюдо, можно приготовить вкусный и оригинальный завтрак-закуску.

Сырные шарики в панировке из макаронных изделий – быстрый и легкий рецепт, который понравится профессионалам и начинающим хозяйкам!

На фото: сырные шарики из макарон. Фото из открытых источников для иллюстрации.

Ингредиенты:

Отварные макаронные изделия – 300 гр.
Измельченный сыр – 50 гр.
Молоко – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Сливочное масло
Куриные яйца – 2 шт.
Панировочные сухари
Приправы, специи
Соль, перец по вкусу
Постное масло (для жарки)

Способ приготовления:

Отварить макароны до готовности, слить воду, отставить в сторону.

Натереть сыр с помощью терки, поместить в отдельную емкость.

В кастрюле размягчить сливочное масло (на среднем огне). Добавить муку, перемешать до коричневого цвета (заправка для соуса).

Добавить стакан молока, взбить до загустения. Добавить сыр, смешать до однородной консистенции, после этого – макароны. Положить соль и перец.

Поставьте смесь в холодильный шкаф на один час. Застелить дно противня пергаментной бумагой.

Сделать из холодных макарон и сыра небольшие шарики, поместить на подготовленную форму. Снова отправить в морозилку на 1 час (идеально на ночь).

Яйца взбить и добавить чашки молока. Обвалять макаронные шарики во взбитых яйцах, затем – в сухарях.

Нагреть масло во фритюрнице или заполнить сковороду маслом. Обжарить изделия в течение 3-4 минут до золотистого цвета, выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира. Подавать сразу же.

Сырные шарики выиграют во вкусе еще больше, если их посыпать мелко рубленной свежей зеленью.