Вечеринка в стиле Хэллоуин: тематическое меню
Блюда национальной кухни Украины
5 национальных блюд Ирландии, которые стоит попробовать хотя бы раз
Знакомство с национальной кухней Марокко
Почему мы плачем, когда режем лук?
Какие продукты питания поднимают настроение
Сушеные овощи: преимущества и технология процесса
Заготовки на зиму: как правильно заморозить овощи и фрукты
Чай: история возникновения и полезные свойства
Национальная индийская кухня
Вторые блюда
Домашние рецепты вторых блюд из мяса, рыбы, овощей
«Мужчины – как рагу, их нужно хорошо потомить»
Вторые блюда получили свое название потому, что во время комплексного обеда их подают после первых блюд. А развитие поварского ремесла привело к тому, что именно они стали главной составляющей стола, источником витаминов и полезных элементов. Сегодня эти рецепты усовершенствуются, для них используют широкое разнообразие продуктов питания.
Вторые блюда: виды
- Блюда из мяса (мясная закуска). Могут подаваться в холодном или горячем виде. Птица и мясо подвергается тепловой или другой обработке. Также сюда относят соленые, копченые и валенные блюда.
- Блюда из рыбы Преимущественно подаются с гарниром. Исключение составляет рыба, которая фарширована овощами. Если вы предпочитаете гарнир, подойдет картофель, макаронные изделия, крупа. Вся рыба подлежит термической обработке.
- Мучные вторые блюда. Подразумевают приготовление пельменей и вареников. Начинка бывает разной: овощной, грибной. Часто мучные блюда делают из ассорти.
- Блюда из овощей. Овощи могут быть вареными, жареными, тушеными. Речь идет о рагу, овощах на пару, всевозможных зажарках. Также сюда можно отнести грибы.
В разделе «Вторые блюда» вы найдете массу полезных классических и домашних рецептов. Мы научим вас готовить запеканки, картофель в горшочках, плов, гуляш и многое другое. На сайте также есть классические рецепты на зиму и другие времена года для тех, кто придерживается правильного питания или сидит на диете.
Давайте научимся готовить самые вкусные вторые блюда вместе!
